你是否发现这么一个比较普遍的现象?人类吃肉类食品的时候，大多数提供这类肉的动物，它们都是吃素的。那么为什么人类通常都是吃食草动物的肉，却不怎么吃食肉动物的肉呢?

人是一种杂食性的动物，无论是蔬菜还是肉类，只要符合个人的口味，我们都能吃进肚子里。其实关于吃食草动物和吃食肉动物这个问题，想要解答出来，要从三个方面去考虑：

第一个是物种的群体数据，在当今世上，食草性动物是一个庞大的群体，而食肉性动物就相对少一点;

第二个是战斗力方面，很多食草性的动物，战斗力不怎么高，所以容易被捕杀。食肉性的动物一般比较凶狠，人类想要制服它是很困难的。不利用高科技的话，很容易会成为食肉性动物的晚餐;而且食肉动物多以吃生肉为主，寄生虫和细菌含量远超食草动物;

第三个就是大家非常关心的口感问题，一般来说，食草性动物的肉质会比食肉性动物的肉质更加的丰富鲜嫩，在人类可接受的范围内，食肉性动物的肉质味道则会“杂”一点，不是很好吃。

确切来说，人类很少吃的是陆地上的食肉动物，因为人类是陆生生物，适应的是陆地环境。海洋中许多鱼类，例如带鱼、鱿鱼、三文鱼、比目鱼等都是食肉动物，人类还是经常吃的。

自然界中，能量沿食物链向上逐级递减，上下营养级之间的传递效率只有10%到20%，生物呼吸和排泄会耗费大量能量，被同化的能量占比很低。举个例子，“草被牛吃，牛被狮子吃”，这个食物链中如果能量传递率为10%，那么1000吨草可以养活100吨的牛群，100吨牛群又可以养活10吨的狮群，假设人类只吃食肉动物的肉，那么10吨的狮群被人吃，最终只能养活总重量为1吨的人群。

假设人类只吃食草动物的肉，那么100吨的牛群就可以养活10吨重的人群，能源利用率大大提升。目前全球有约76亿人口，人类吃的肉如果以食肉动物为主，获取的总能量会大大降低，不可能发展到现在的人口。从全人类的角度来说，为了繁衍当然会选择吃牛羊猪，这些食物链低层级的动物。

注：人类并不是食物链顶端的生物，如果食物链简单地分为5个等级，1代表生产者，5代表顶级掠食者，那么人类的平均排名是2.21，营养等级不高因此才可以产生庞大的人口。